Desiree Jaks – młoda szefowa kuchni z imponującym dorobkiem

W wieku zaledwie 27 lat szefowa kuchni Desirée Jaks ma już na swoim koncie imponującą listę osiągnięć, którą może dodać do swojego CV. Desirée Jaks urodziła się w Polsce i dlatego jest polskiego pochodzenia. Dorastała w polskim mieście Gdańsk i za największy wzór do naśladowania ma swoją babcię. Według ratsit, Desirée Jaks mieszka sama w mieszkaniu w Östermalm w Sztokholmie.

Szybkie fakty o Desirée Jaks

Desirée Jaks, zwyciężczyni od samego początku

Desirée Jaks zdobyła już złoto olimpijskie z Sztokholmską Drużyną Kulinarną oraz złoto z reprezentacją juniorów w Nordic Young Chef Challenge. Ponadto została uznana za Młodego Szefa Kuchni Roku przez 360 Eat Guide. Teraz w 2022 roku została również Stella Chef of the Year.

Pracowała jako szef kuchni w renomowanej Agrikultur, a wcześniejsze doświadczenie zawodowe zdobyła w restauracji Sjön w Jönköping oraz Griffins Steakhouse i Ekstedt w Sztokholmie. Miała również okazję pracować w Londynie w Dinner by Heston, zdobywając ważne międzynarodowe doświadczenie.

Pod koniec 2020 roku została szefem kuchni w nowo otwartej restauracji na dachu Spesso w Sztokholmie. Mimo otwarcia w czasie koronnym, restauracja zdążyła zapełnić się ludźmi. Desirée podoba się pomysł Spesso. Spesso oznacza po włosku „często” i chodzi o to, aby goście często wracali, nie męcząc się jedzeniem, przekąskami czy napojami.

Dalszy sukces Desirée Jaks

Desirée Jaks startowała z różnymi partnerami. W reprezentacji juniorek dołączyła do niej inna młoda i utytułowana dziewczyna, Annie Lundin. Annie kształci się zarówno na kucharza, jak i cukiernika, także czeka ją świetlana przyszłość.

Sukcesy Desirée Jaks bynajmniej się nie skończyły. Pod koniec listopada 2022 roku ogłoszono, że Desiree Jaks wystartuje jako reprezentantka Szwecji w głównym konkursie kucharskim prestiżowego domu szampańskiego Tattinger. Ten konkurs kulinarny trwa od 1967 roku.

Przez lata w konkursie Tattinger Cooking Competition zwyciężało wiele wielkich nazwisk w świecie kulinarnym. W grudniu 2023 roku Desirée będzie miała okazję sprawdzić swoją wiedzę i umiejętności przeciwko najlepszym w Londynie w finale.

Przyszłość Desirée Jaks

Desirée Jaks już udowodniła, że jest zawodniczką. Desirée Jaks brała udział w Bitwie Szefów Kuchni w 2021 roku, więc ma zarówno doświadczenie, jak i ciepło związane z konkursowymi momentami.

Niezależnie od tego, jakie miejsca Desirée zajmie w przyszłych konkursach, zdążyła już wyrobić sobie markę jako szef kuchni. Desirée Jaks nie ma jeszcze swojej strony na wiki, jak czasem nazywa się wikipedię, ale jeśli jej sukces będzie kontynuowany, to jest to tylko kwestia czasu.

W ostatnich latach Szwecja stała się dominującą potęgą w dziedzinie żywności, a na arenie międzynarodowej wyróżniliśmy się zdobywając Puchar Świata. Jednak głównie dotyczyła ona mężczyzn. Kilka restauracji otrzymało też gwiazdki w przewodniku Michelin, ale znów stoją za nimi mężczyźni.

Desirée i jej rówieśniczki reprezentują nowe pokolenie młodych kucharek, które są głodne zwycięstwa, ambitne i doceniane za swoje umiejętności. Z niecierpliwością będziemy śledzić dalszy rozwój Desirée Jak jako gwiazdorskiego szefa kuchni.

Największe osiągnięcia Desirée Jak:

• Złoto olimpijskie
• Złoto Mistrzostw Świata z reprezentacją juniorów
• Powołany do udziału w Tattinger
• Stella Chef of the Year 2022

Nils Samuelsson