Desiree Jaks – jeune chef au palmarès impressionnant

À tout juste 27 ans, la chef Désirée Jaks s’est déjà constitué un palmarès très impressionnant à ajouter à son CV. Désirée Jaks est née en Pologne et est donc d’origine polonaise. Elle a grandi dans la ville polonaise de Gdansk et considère sa grand-mère comme son plus grand modèle. Selon ratsit, Désirée Jaks vit seule dans un appartement à Östermalm, Stockholm.

Quelques informations sur Desirée Jaks

Désirée Jaks, une gagnante dès le départ

Désirée Jaks a déjà remporté l’or olympique avec l’équipe culinaire de Stockholm et l’or avec l’équipe nationale junior lors du Nordic Young Chef Challenge. En outre, elle a été nommée jeune chef de l’année par le 360 Eat Guide. En 2022, elle est également devenue le chef Stella de l’année.

Elle a travaillé en tant que chef au célèbre Agrikultur, et a acquis une expérience professionnelle au restaurant Sjön à Jönköping et au Griffins Steakhouse et Ekstedt à Stockholm. Elle a également eu l’occasion de travailler à Londres chez Dinner by Heston, acquérant ainsi une importante expérience internationale.

À la fin de l’année 2020, elle est devenue chef de cuisine au restaurant sur le toit Spesso, nouvellement ouvert à Stockholm. Malgré une ouverture à l’heure de Corona, le restaurant a réussi à se remplir de monde. Désirée aime l’idée de Spesso. Spesso signifie « souvent » en italien, et l’idée est que les clients reviennent souvent, sans se lasser de la nourriture, des snacks ou des boissons.

Un succès continu pour Désirée Jaks

Désirée Jaks a concouru avec différents partenaires. Dans l’équipe nationale junior, elle a été rejointe par une autre jeune fille pleine de succès, Annie Lundin. Annie, qui a reçu une formation de chef cuisinier et de pâtissier, est également promise à un bel avenir.

Les succès de Désirée Jaks sont loin d’être terminés. Fin novembre 2022, il a été annoncé que Desiree Jaks concourra en tant que représentante de la Suède au grand concours de chefs de la prestigieuse maison de champagne Tattinger. Ce concours de cuisine existe depuis 1967.

Au fil des ans, le concours de cuisine Tattinger a été remporté par de nombreux grands noms du monde de la cuisine. En décembre 2023, Désirée aura l’occasion de tester ses connaissances et ses compétences contre les meilleurs à Londres lors de la finale.

L’avenir de Desirée Jaks

Désirée Jaks a déjà prouvé qu’elle était une compétitrice. Désirée Jaks a participé à la Bataille des Chefs de 2021, elle a donc à la fois l’expérience et la chaleur des moments de compétition.

Quel que soit le classement de Désirée dans les futurs concours, elle s’est déjà fait un nom en tant que chef. Désirée Jaks n’a pas encore de page sur wiki, comme on l’appelle parfois, mais si son succès continue, ce n’est qu’une question de temps.

Ces dernières années, la Suède s’est imposée comme une puissance dominante dans le domaine de l’alimentation, et nous nous sommes distingués au niveau international en remportant la Coupe du monde. Cependant, il s’agit principalement d’hommes. Plusieurs restaurants ont également été récompensés par des étoiles au guide Michelin, mais là encore avec des hommes derrière eux.

Désirée et ses pairs représentent une nouvelle génération de jeunes femmes chefs qui ont faim de gagner, sont ambitieuses et reconnues pour leurs compétences. Nous sommes impatients de suivre le développement continu de Desirée Jak en tant que chef étoilé.

Les plus grandes réalisations de Désirée Jak :

• L’or olympique
• L’or du championnat du monde avec l’équipe nationale junior
• Nommé pour participer à Tattinger
• Chef Stella de l’année 2022

Nils Samuelsson