Desiree Jaks – fiatal séf lenyűgöző tapasztalatokkal

A mindössze 27 éves Desirée Jaks séf máris lenyűgöző eredményeket tudhat magáénak. Desirée Jaks Lengyelországban született, tehát lengyel származású. A lengyelországi Gdanskban nőtt fel, és a nagymamája a legnagyobb példaképe. A ratsit szerint Desirée Jaks egyedül él egy stockholmi Östermalmban lévő lakásban.

Gyors tények Desirée Jaksról

Desirée Jaks, a győztes a kezdetektől fogva

Desirée Jaks már nyert olimpiai aranyat a stockholmi kulináris csapattal és aranyat a junior nemzeti csapattal a Nordic Young Chef Challenge-en. Emellett a 360 Eat Guide az év fiatal séfje címet is elnyerte. Most 2022-ben ő lett az Év Stella szakácsa is.

Séfként dolgozott a híres Agrikulturban, és korábban a jönköpingi Sjön étteremben, valamint a stockholmi Griffins Steakhouse és Ekstedt étteremben szerzett munkatapasztalatot. Lehetőséget kapott arra is, hogy Londonban dolgozzon a Dinner by Hestonnál, ahol fontos nemzetközi tapasztalatokra tett szert.

2020 végén a Spesso nevű, újonnan nyílt stockholmi tetőtéri étterem főszakácsa lett. Annak ellenére, hogy a koronaidőben nyitottak, az étteremnek sikerült megtöltenie az emberekkel. Desirée-nek tetszik a Spesso ötlete. A Spesso olaszul azt jelenti, hogy „gyakran”, és az ötlet lényege, hogy a vendégek gyakran térjenek vissza, anélkül, hogy megunnák az ételeket, harapnivalókat vagy italokat.

Desirée Jaks további sikerei

Desirée Jaks több partnerrel is versenyzett. A junior válogatottban egy másik fiatal és sikeres lány, Annie Lundin csatlakozott hozzá. Annie szakácsnak és cukrásznak is képzett, és várhatóan szintén fényes jövő áll előtte.

Desirée Jaks sikerei még korántsem értek véget. 2022 novemberének végén jelentették be, hogy Desiree Jaks Svédország képviselőjeként indul a Tattinger pezsgőház rangos főszakácsversenyén. Ez a főzőverseny 1967 óta zajlik.

Az évek során a Tattinger főzőversenyt a szakácsvilág számos nagy neve megnyerte. 2023 decemberében Desirée-nek lehetősége lesz arra, hogy Londonban a döntőben a legjobbakkal mérje össze tudását és képességeit.

Desirée Jaks jövője

Desirée Jaks már bizonyította, hogy versenyző. Desirée Jaks részt vett a 2021-es Séfek Csatáján, így a verseny pillanatait és tapasztalatait is magáénak tudhatja.

Függetlenül attól, hogy Desirée milyen helyezést ér el a jövőbeli versenyeken, már most nagy nevet szerzett magának mint szakács. Desirée Jaksnak még nincs oldala a wikiben, ahogy a wikipédiát néha nevezik, de ha sikere folytatódik, ez csak idő kérdése.

Az elmúlt években Svédország meghatározó élelmiszeripari hatalommá vált, és a világbajnokság megnyerésével nemzetközi szinten is kitüntettük magunkat. Ez azonban főként a férfiakról szólt. Több étterem is kapott csillagot a Michelin-kalauzban, de ismét férfiakkal a hátuk mögött.

Desirée és társai a fiatal női séfek új generációját képviselik, akik győzni akarnak, ambiciózusak és elismerték képességeiket. Alig várjuk, hogy nyomon követhessük Desirée Jak további fejlődését sztárszakácsként.

Desirée Jak legnagyobb eredményei:

• Olimpiai arany
• Világbajnoki arany a junior válogatottal
• Kinevezve a Tattingerben való részvételre
• Az év séfje 2022 Stella

Nils Samuelsson