Desiree Jaks – muljetavaldava kogemusega noor peakokk

Vaid 27-aastane kokk Desirée Jaks on oma CV-sse juba väga muljetavaldav nimekiri saavutustest. Desirée Jaks on sündinud Poolas ja on seega Poola päritolu. Ta kasvas üles Poola linnas Gdanskis ja tema suurimaks eeskujuks on tema vanaema. Ratsiti andmetel elab Desirée Jaks üksi Stockholmi Östermalmil asuvas korteris.

Kiirfaktid Desirée Jaksi kohta

Desirée Jaks, võitja algusest peale

Desirée Jaks on juba võitnud olümpiakulla Stockholmi kuldmeeskonnaga ja kulla juunioride rahvusmeeskonnaga Nordic Young Chef Challenge’il. Lisaks on ta 360 Eat Guide’i poolt nimetatud aasta nooreks kokaks. Nüüd, 2022. aastal, sai ta ka Stella aasta kokaks.

Ta on töötanud peakokana tuntud Agrikulturis ning tal on varasem töökogemus restoranist Sjön Jönköpingis ja Griffins Steakhouse’ist ja Ekstedtist Stockholmis. Samuti on tal olnud võimalus töötada Londonis Dinner by Heston’i juures, saades olulisi rahvusvahelisi kogemusi.

2020. aasta lõpus sai temast Stockholmis äsja avatud katuserestorani Spesso peakokk. Hoolimata avamisest koroona ajal õnnestus restoran inimestega täita. Desirée’le meeldib Spesso idee. Spesso tähendab itaalia keeles “sageli” ja idee on, et külalised tuleksid sageli tagasi, ilma et nad toidust, suupistetest või jookidest väsiksid.

Desirée Jaksi edu jätkub

Desirée Jaks on konkureerinud erinevate partneritega. Juunioride rahvusmeeskonnas on temaga liitunud veel üks noor ja edukas tüdruk, Annie Lundin. Annie on koolitatud nii kokaks kui ka kondiitriks, ja temalt oodatakse samuti helget tulevikku.

Desirée Jaksi edu ei ole sugugi lõppenud. Novembri lõpus 2022. aastal teatati, et Desiree Jaks osaleb Rootsi esindajana maineka Tattingeri šampanjamaja suurkokkade võistlusel. See toiduvalmistamise võistlus on toimunud alates 1967. aastast.

Aastate jooksul on Tattingeri kokandusvõistluse võitnud paljud suured nimed kokandusmaailmas. Detsembris 2023 saab Desirée võimaluse panna oma teadmised ja oskused Londonis finaalis proovile parimate vastu.

Desirée Jaksi tulevik

Desirée Jaks on juba tõestanud, et ta on konkurent. Desirée Jaks osales 2021. aasta kokkade lahingus, nii et tal on olemas nii kogemus kui ka võistlusmomendi soojus.

Sõltumata sellest, kuidas Desirée tulevastel võistlustel kohale jõuab, on ta endale juba praegu kokana suurt nime teinud. Desirée Jaksil ei ole veel oma lehekülge wikis, nagu wikipediat mõnikord nimetatakse, kuid kui tema edu jätkub, on see vaid aja küsimus.

Viimastel aastatel on Rootsi tõusnud toiduainetetööstuses domineerivaks jõuks ja me oleme rahvusvaheliselt silma paistnud maailmameistrivõistluste võitmisega. Kuid peamiselt on see olnud seotud meestega. Mitmed restoranid on saanud ka Michelini juhendis tärni, kuid jällegi on nende taga mehed.

Desirée ja tema eakaaslased esindavad noorte naiskokkade uut põlvkonda, kes on näljased võitma, ambitsioonikad ja tunnustatud oma oskuste poolest. Ootame huviga Desirée Jaki jätkuvat arengut staarkokana.

Desirée Jaki suurimad saavutused:

• Olümpiakuld
• MM-kuld juunioride rahvusmeeskonnaga
• Määratud osalema Tattingeris
• Stella aasta kokk 2022

Nils Samuelsson