Desiree Jaks – ung kok med imponerende resultater

Desirée Jaks er kun 27 år gammel og har allerede opbygget en imponerende liste af resultater, som hun kan føje til sit CV. Desirée Jaks er født i Polen og er derfor af polsk oprindelse. Hun voksede op i den polske by Gdansk og har sin bedstemor som sit største forbillede. Ifølge ratsit bor Desirée Jaks alene i en lejlighed på Östermalm i Stockholm.

Hurtige fakta om Desirée Jaks

Desirée Jaks, en vinder fra starten

Desirée Jaks har allerede vundet OL-guld med Stockholm Culinary Team og guld med juniorlandsholdet i Nordic Young Chef Challenge. Desuden er hun blevet udnævnt til årets unge kok af 360 Eat Guide. Nu i 2022 blev hun også Årets Stella-kok.

Hun har arbejdet som kok på den berømte Agrikultur og har tidligere erfaring fra restaurant Sjön i Jönköping og Griffins Steakhouse og Ekstedt i Stockholm. Hun har også haft mulighed for at arbejde i London hos Dinner by Heston og har derved fået vigtig international erfaring.

I slutningen af 2020 blev hun køkkenchef på den nyåbnede rooftop-restaurant Spesso i Stockholm. På trods af at restauranten åbnede i koronatid, lykkedes det at fylde restauranten med mennesker. Desirée kan godt lide tanken om Spesso. Spesso betyder “ofte” på italiensk, og tanken er, at gæsterne skal komme tilbage ofte, uden at blive trætte af maden, snacks eller drikkevarer.

Fortsat succes for Desirée Jaks

Desirée Jaks har konkurreret med forskellige partnere. På juniorlandsholdet har hun fået følgeskab af en anden ung og succesfuld pige, Annie Lundin. Annie er uddannet som både kok og konditor og forventes også at få en lys fremtid.

Desirée Jaks’ succeser er på ingen måde slut. I slutningen af november 2022 blev det annonceret, at Desiree Jaks skal konkurrere som Sveriges repræsentant i det prestigefyldte champagnehus Tattinger Champagnes store kokkekonkurrence. Denne madlavningskonkurrence har været afholdt siden 1967.

I årenes løb er Tattinger-kokkonkurrencen blevet vundet af mange store navne inden for madlavningens verden. I december 2023 vil Desirée få mulighed for at teste sin viden og sine færdigheder mod de allerbedste i London i finalen.

Fremtiden for Desirée Jaks

Desirée Jaks har allerede vist sig at være en konkurrent. Desirée Jaks deltog i 2021 i “Battle of the Chefs”, så hun har både erfaring og varme fra konkurrencestunderne.

Uanset hvordan Desirée placerer sig i fremtidige konkurrencer, har hun allerede skabt sig et stort navn som kok. Desirée Jaks har endnu ikke en side på wiki, som wikipedia nogle gange kaldes, men hvis hendes succes fortsætter, er det kun et spørgsmål om tid.

I de seneste år har Sverige udviklet sig til en dominerende magt inden for fødevarer, og vi har markeret os internationalt ved at vinde VM i fodbold. Det har dog primært handlet om mænd. Flere restauranter har også fået stjerner i Michelin-guiden, men igen er det mænd, der står bag dem.

Desirée og hendes kolleger repræsenterer en ny generation af unge kvindelige kokke, der er sultne efter at vinde, ambitiøse og anerkendte for deres evner. Vi ser frem til at følge Desirée Jak’s fortsatte udvikling som stjernekok.

Desirée Jak’s største bedrifter:

• Olympisk guld
• VM-guld med juniorlandsholdet
• Udpeget til at deltage i Tattinger
• Årets Stella-kok 2022

Nils Samuelsson